recomendaciónes


Vinos Espumosos

J.M. Towers


Deliciosas selecciones de Chile, Argentina, España y Francia.


Es posible que el champagne sea el vino espumoso más famoso del mundo, pero también es cierto que existen otros de diversa procedencia que nada tienen que envidiar a los que se producen en Francia.

Queremos recomendarles un excelente champagne francés, un exquisito cava español, un delicioso espumante argentino y un magnífico y burbujeante vino chileno para disfrutar, con alegría y excelencia, en las fiestas fin de año.

MCIII
La lujosa propuesta de Moët & Chandon

Esta acreditada maison francesa presenta su nuevo champagne MCIII (MC, por Moët & Chandon, y III, por los tres entornos en los que envejece). El MCIII se compone de vinos envejecidos en tres ambientes distintos, cada uno de los cuales está representado en el sofisticado diseño de la botella: madera, vidrio y metal. El resultado es un champagne de edición limitada, perfecta burbuja, sabor frutal, con reminiscencias de cítricos, bergamota, notas tostadas, pastelería francesa y praliné. Su final es vigoroso, ligeramente amargo y plenamente satisfactorio.

Juvé & Camps La Capella 2005
El cava preeminente

Aunque en la actualidad se producen maravillosos cavas en prácticamente toda España, es en Cataluña, concretamente en el Penedès, donde se elaboran algunos de los mejores. En esta zona se encuentra la firma Juvé & Camps, elaboradora de un cava que todos los amantes del buen vino burbujeante deberían conocer, el Juvé & Camps La Capella 2005. Es un elixir de buena estructura y notable complejidad, en el que destacan sus notas de pastelería vienesa y frutos secos. Al degustarlo, denota elegancia, finura y un gran equilibrio. La Capella 2005 es un cava Gran Reserva Brut Nature realmente exquisito.

Altavista Atemporal 2011
La pasión franco-argentina

Los D’Aulan son una familia francesa dedicada al vino que se estableció en Chacras de Coria, muy cerca de Mendoza, una reconocidísima región vitivinícola de Argentina.

Allí han creado grandes vinos, entre los que se encuentra un espumante de prestigio que puede verse en las cartas de los mejores restaurantes del mundo, Altavista Atemporal 2011.

Es elaborado con uvas escogidas chardonnay y pinot noir, de color amarillo brillante, con burbuja persistente, aromas a frutas blancas (pera, manzana, plátano), junto a toques de vainilla de la barrica y agradables aromas a bollería, propios de la fermentación. Al probarlo, denota grandes cualidades de equilibrio, sabor y frescura, con notas tostadas y leves recuerdos a melocotón y membrillo. Un espumante importante para unas fechas imborrables.

Echeverría Espumante 2006
Chile en el corazón

La bodega chilena Viña Echeverría -ubicada en el corazón del fructífero Valle de Curicó, uno de los lugares de mejores condiciones vitivinícolas del mundo- concibe una joya antológica que cautiva a quien la prueba. Se trata del Echeverría Espumante 2006, una bebida que evoca aromas de melocotón, piña y manzanas maduras, con notas de pan dulce recién horneado y cierto espíritu de hierba recién cortada. En boca es complejo, afrutado, con un amargor agradable, armónico y sumamente equilibrado. Éste es un espumante afrancesado que sorprende por sus notables propiedades organolépticas.


© azureazure.com | 2019