Los vinos de Rioja, protegidos por la denominación de origen más antigua de España (1925), son considerados vinos de personalidad diferenciada, vanguardista y de gran calidad. Y si bien esta conocida región vitivinícola del norte de la Península Ibérica ha sido sinónimo de excelentes vinos tintos, en los últimos 25 años algunas de sus bodegas están produciendo unos alabados y distintivos vinos blancos. Estos se diferencian porque su fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble, lo que favorece las características organolépticas del vino, obteniéndose unos blancos más estructurados y con matices del roble. Además, este proceso prolonga la longevidad del vino, que resulta idóneo para guardar.
Le presentamos a algunos de los mejores vinos blancos fermentados en barrica de roble, elaborados en una región de España donde el vino es sinónimo de arte.
Viña Pomal Tempranillo Blanco Reserva 2013
Productor: Bodegas Bilbaínas
Zona: Haro, Rioja
Uvas: tempranillo blanco 100%
Viña Pomal es la marca de referencia de Bodegas Bilbaínas, la firma embotelladora más antigua de la comunidad autónoma de La Rioja, y probablemente una de las bodegas de más prestigio de toda la denominación de origen. Este vino varietal es de aspecto amarillo brillante y con reflejos verdosos; en nariz destacan sus notas de lima y pomelo, junto a flores blancas y albaricoque. En boca resulta vibrante, floral y mineral. Un vino elegante y fresco, complemento perfecto de platos especiados, mariscos y pescados blancos. Si es bien conservado, estará maravilloso hasta el año 2017.
Remírez de Ganuza Blanco 2014
Productor: Remírez de Ganuza
Zona: Samaniego, Rioja
Uvas: viura, malvasía, garnacha blanca y otras
El nuevo blanco de Remírez de Ganuza es fruto de muchos años de trabajo meticuloso y exigente. De color verde alimonado medio, aspecto limpio, brillante y cristalino, en nariz es muy fino e intenso, con notas frescas de hierbas aromáticas, frutas de hueso y cítricos, sobre unas finas notas lácteas y de delicadas madera de roble francés. En boca es sabroso, con volumen, equilibrado y con estructura fina. Tiene un final largo y fresco, con toques salinos, notas especiadas y finas pinceladas avainilladas de roble. Un vino soberbio de guarda que envejecerá notablemente y que resulta ideal para compartirlo con platos de pescado azul, quesos maduros y sushi.
Viña Tondonia Blanco Gran Reserva 1994
Productor: Bodegas López de Heredia Viña Tondonia
Zona: Haro, Rioja
Uvas: viura y malvasía
El año 1994 fue clasificado como excelente en la región de Rioja, ya que dio uvas sanas y en perfectas condiciones de maduración para poder elaborar un gran vino. Esas uvas son las que utilizó Viña Tondonia -una de las firmas más prestigiosas de Rioja- para elaborar una de sus joyas: el Viña Tondonia Blanco Gran Reserva 1994. Este vino es de color oro viejo casi ámbar, con aromas muy persistentes, perfumados y melosos a almendras, vainilla, laurel, cítricos, miel y flores blancas. En el paladar resulta graso, cremoso, potente, seco y con una acidez equilibrada. Su sabor trae recuerdos a frutas en compota, frutos secos y vainilla de la madera de la barrica, es fantástico para acompañar pescados azules a la parrilla y quesos grasos.
Innovadores vinos que no se pueden dejar de probar.■
