Vinos


Vinos de altura: el secreto del Torrontés argentino

Walter Raymond


El Torrontés es un delicioso vino blanco de las montañas de Argentina, que se produce principalmente en Cayafate, provincia de Salta. Descubre por qué es único en el mundo.


El Torrontés es un vino argentino único, ya que no hay ningún otro similar en el mundo, y tiene su secreto. Cautiva con su color amarillo cristalino y sus leves reflejos dorados o verdosos. Incorpora intensos aromas de características frutales ―que rememoran a las uvas recién trituradas― con insinuantes notas florales. Se trata de un vino blanco, fresco e intenso, que fluye de modo suave y agradable. Mira aquí nuestra selección de vinos de todo el mundo.

Bodega de vinos en Cafayate, Salta, Argentina.
Bodega de vinos El Esteco, en Cafayate, Salta, Argentina.

El Torrontés es un vino de altura y requiere de buena calidad de insolación y características muy especiales de suelos y clima. De allí su exclusividad y limitada producción. Su cuna es la región de los Valles Calchaquíes de la provincia de Salta, en las montañas del norte argentino, más precisamente en Cafayate, a unos 1.700 metros sobre el nivel del mar.

Es un vino perfecto para acompañar la gastronomía típica regional andina. Suele ser ideal como aperitivo refrescante o para combinar con los sabores delicados de pescados y mariscos. También marida de manera excelente con los platos aromáticos y picantes de la cocina asiática y mexicana.

Un recorrido para disfrutar del Torrontés

Las diversas bodegas que producen el vino Torrontés en los Valles Calchaquíes han organizado un insinuante Camino del Vino para visitar y degustar las distintas variedades provenientes de antiguas recetas familiares. Un ejemplo de ello es el Torrontés Tardío, un vino elaborado con uva torrontés cosechada a finales de abril.

Con esta uva ―sobremadurada y con alta concentración de azúcares— se logra un vino elegantemente dulce y de excelente equilibrio entre aromas, azúcar y acidez.

Vinos Torrontés

El recorrido por el Camino del Vino, en Salta, permite acceder a las bodegas de origen familiar, con sus típicas construcciones de estilo español colonial. Algunas de ellas ofrecen alojamiento en pequeños hoteles boutique. Esta opción, de gran interés para los amantes y conocedores de la cultura enológica, es una inigualable experiencia de inmersión en los secretos del torrontés, la región y su gente.

El Camino del Vino propone también visitas a pequeñas fincas ubicadas más allá de los Valles Calchaquíes, con producciones de autor limitadas y dignas de ser conocidas.

Artículos relacionados

Vinos de uva riesling, la excelencia alemana

Pablo Ossorio: uno de los mejores catadores de vinos de España

Vinos de Sudáfrica: los grandes desconocidos


© azureazure.com | 2019