Gastronomía


Vineyard To Vintner: 30 años celebrando el vino

Irene Moore


Excelente oportunidad de degustar, antes de que salgan a la venta, colecciones de vinos exclusivos y de compartir con enólogos y dueños de bodegas.


En la región productora de vinos llamada The Stags Leap District, en el valle de Napa, California, existe una historia legendaria. El distrito se hizo famoso en 1976 por el célebre “Fallo de París”, cuando en una cata a ciegas nueve jueces franceses le otorgaron el primer lugar al vino californiano Stag Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon cosecha 1973, ganándole a notables producciones francesas de bodegas de la talla de Mouton-Rothschild y de Haut Brion.

Este acontecimiento histórico se convirtió en un punto de referencia para la industria vinícola de California y en un punto de inflexión para el área de producción de Stags Leap District. Esta situación inédita se reiteró 10 años después, cuando los mismos vinos se degustaron por segunda vez. En esa ocasión el ganador fue otro vino del The Stags Leap District: el Clos Du Val Cabernet Sauvignon cosecha 1972.

Cada año, el Stags Leap District le ofrece al público la oportunidad de acceder a los viñedos y a bodegas históricas como la Stag Leap Wine Cellars y Clos du Val, durante el festejo llamado Vineyard to Vintner (“De la vid a la bodega”). Se trata de un recorrido especial para conocer el proceso de la uva, desde que es cosechada en el viñedo y guardada después en barricas en la bodega, hasta llegar finalmente al punto de venta.

El evento de este año se celebrará el fin de semana del 26 al 28 de abril. Los afortunados asistentes podrán codearse con los lugareños, que les brindarán información de primera mano sobre el lado más desconocido de los vinos del distrito Stags Leapt y del valle de Napa, que está rodeado por famosos viñedos y magníficas vistas. Asistirán además a cenas privadas acompañadas con vinos de reserva, y disfrutarán de días de “puertas abiertas” con acceso a las bodegas, de degustaciones especiales y de almuerzos tipo brunch con los propietarios de viñedos y enólogos. El cupo está limitado a 500 invitados, siendo una oportunidad única para conocer los secretos de la producción de vinos.

El evento, que celebra sus 30 años en esta edición, comienza el viernes 26 de abril con exclusivas cenas en las que se servirán vinos de reserva ofrecidos por bodegas a elegir por el comensal, como la Chimney Rock Winery, Odette Estate Winery, Pine Ridge Vineyards o las de viñedos como el Shafer. La comida será preparada por cuatro reconocidos chefs para acompañar específicamente vinos de la cepa cabernet sauvignon.

El sábado 27 de abril, de 10 am a 4 pm, es el día de “puertas abiertas” o Winery Open Houses, con entrada libre a las 19 históricas bodegas del distrito donde, además, podrá conocer a sus enólogos y propietarios. Sugiero que recorra el Silverado Trail y visite todos sus prestigiosos establecimientos, descubriendo bodegas subterráneas, disfrutando catas especiales de vinos sacados directamente de las barricas, explorando las bodegas y aprendiendo sobre la relación entre el vino y la gastronomía.


El domingo 28 de abril termina la celebración con un almuerzo organizado por los propietarios de bodegas y una degustación de vinos “Denominación de origen” en el Silverado Trail. En dicha degustación usted tendrá a su disposición la exclusiva colección de vinos de denominación de origen, que consta de una gama de 19 cabernet sauvignon de categoría mundial que recién saldrán a la venta en la segunda mitad del año. El escenario será un espacio de los viñedos de Silverado, donde te servirán un delicioso brunch con productos de granja preparado por el Complejo Meadowood, destacado con una estrella Michelin.

El precio es de US$ 895 por un pase de tres días.  Mayor información en www.stagsleapdistrict.com/V2V

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