La uva garnacha, conocida también como tinta o noir, tiene su origen en la zona levantina de Alicante, en España. Desde allí viajó, durante la Edad Media, al reino de Aragón, a la isla de Cerdeña y a la antigua región del sudoeste de Francia Languedoc-Rosellón, para pasar luego al valle del Ródano francés.
Gracias a su buena aclimatación, partió hacia Australia en el siglo XVIII, donde soportó a la perfección las temperaturas extremas y cambiantes.
En la actualidad, la uva garnacha puede encontrarse en la mayoría de las principales denominaciones de origen del mundo, y con ella se elaboran notables creaciones que se destacan por sus interesantes propiedades organolépticas.
He aquí una pequeña muestra de grandes vinos elaborados con esta noble uva:
TEIXAR 2010
Productor: Vinyes Domènech
Región: Montsant, Cataluña, España
Uvas: 100% garnacha
La familia Domènech ostenta, desde el año 2012, la propiedad de una antigua viña en Capçanes, al sur de esa gran región vitivinícola española que es Montsant, un terruño único de gran belleza natural en el que elabora uno de los mejores vinos uva garnacha de toda España: Teixar 2010. Despunta por su color cereza brillante, con aromas a frutas rojas maduras: grosellas, moras y fresas silvestres, junto a especias y a notas balsámicas características de la lavanda y el romero. Pero es en boca en donde este vino hace murmurar de placer al más experimentado de los catadores, pues es aterciopelado, elegante y equilibrado, destacando la fruta roja madura, los toques mentolados y balsámicos y una sutil mineralidad. Un vino complejo, persistente y casi mágico.
FAMILY RESERVE GRENACHE 2008
Productor: Domaine de Mourchon
Región: Séguret, Valle del Ródano, Francia
Uvas: 100% garnacha
Con viñas de uva garnacha de más de 60 años, la bodega Domaine de Mourchon elabora su Family Reserve Grenache 2008 en Séguret, uno de los pueblos medievales más bellos de Francia, iluminado siempre por el cálido sol de la Provenza. De color ciruela profundo, en la nariz destacan sus notas a frutas maduras como el higo, a especias y a regaliz. En boca demuestra su cuerpo, su pronunciada intensidad frutal y sus armoniosos taninos. Es una creación muy elegante que traslada a quien lo prueba a esa Francia rural onde un buen queso y una copa de vino saben a gloria.
THE CUSTODIAN 2012
Productor: D’Arenberg
Región: McLaren Vale, sur de Australia
Uvas: 100% garnacha
Una de las bodegas familiares más importantes de Australia es d’Arenberg, fundada en 1912 por Joseph Osborn y dirigida en la actualidad por su nieto Chester. Una bodega en la que se elaboran vinos tan seductores como The Custodian 2012, que posee una tonalidad roja profunda, con aromas a frutos del bosque y a mermelada de arándanos con toques especiados que recuerdan al clavo y a la nuez moscada. Al probarlo, aparecen frutas del bosque, ciruelas, arándanos y también remolacha y canela, sabores maravillosamente integrados gracias a unos taninos aterciopelados que envuelven el paladar de forma profunda y certera. The Custodian 2012 es ideal para aquellos que gustan de los vinos alegres, agradables y con personalidad.
Garnacha es una de las uvas más viajadas y que produce uno de los vinos sabrosos del mundo. ■
