Sevilla es un lugar mítico. Cuna de grandes artistas y del flamenco, esencia cultural de las tierras del sur de España. Una urbe repleta de hermosas iglesias, plazas bulliciosas y gente alegre y amable, acostumbrada a vivir la fiesta en la calle.
Si en sus próximas vacaciones a esta gran ciudad desea imbuirse de la mejor gastronomía de Andalucía, fiel seguidora de las pautas marcadas por la genuina “dieta mediterránea”, le sugerimos estos tres lugares: Casa Manolo León, Restaurante Oriza y Restaurante San Fernando. Excepcionales establecimientos que le harán exclamar un agradecido, sonoro y expresivo: ¡Olé!
Casa Manolo León
Calle Guadalquivir, 8
Este restaurante se ubica en el barrio de San Lorenzo, una de las zonas con mayor abolengo de la ciudad debido a la proliferación de numerosas casas señoriales y palacios antiguos. Casa Manolo León ocupa el espacio de una antigua casona sevillana, con patio típico andaluz con su característico naranjo, su fuente y sus macetas con diversas plantas. Un espacio en el que se puede disfrutar de noches mágicas andaluzas en un ambiente realmente acogedor. Además, Casa Manolo León cuenta con cuatro salones en su interior, distribuidos en dos plantas y elegantemente decorados con antigüedades y motivos andaluces. La gastronomía está a cargo de José Mateo, quien apuesta por una cocina andaluza de vanguardia en la que se respeta la nobleza de una exuberante materia prima. Imperdibles sus alubias con almejas, el cordero a baja temperatura y el salteado de pulpo. La bodega es amplia y prometedora. Un lugar para vivir Sevilla con intensidad y alegría. Vea aquí nuestra selección de restaurantes en todo el mundo.
Restaurante Oriza
Calle San Fernando, 41
Oriza despunta por su elegancia y excelente ambiente. Desde hace más de 25 años, el restaurante está ubicado en un lugar estratégico en Sevilla, pues se sitúa en la encrucijada de la zona más turística de la ciudad, La Giralda. Se puede llegar hasta sus puertas cruzando los famosos Jardines de Murillo, muy cerca del Teatro Lope de Vega, junto a la muralla de Los Reales Alcázares. Oriza ocupa una amplia y luminosa mansión que data del año 1926. Dispone de amplios salones y reservados, así como de una gran terraza. Su propuesta culinaria es de alta cocina, que se detecta inmediatamente al probar platos como el solomillo de ternera con foie natural, el salmorejo con ostras y jamón ibérico o el delicioso bogavante en ensalada a la vinagreta de trufas. Ideal probar estos manjares con los maridajes de vinos más adecuados a cada uno de ellos, propuestos por el sumiller.
Restaurante San Fernando
San Fernando, 2
En el interior de uno de los hoteles de lujo más bellos de España, el Alfonso XIII, nos encontramos con una impresionante galería central de estilo andaluz, un espacio admirable y admirado en el que se halla el restaurante San Fernando. Las exquisiteces gastronómicas se disfrutan aún más cuando se comen en el patio central del hotel, que envuelve al huésped en un mundo de ensueño debido a sus columnas de mármol corintias sobre las que descansan elegantes arcos de estilo árabe. Los almuerzos y cenas ganan en sofisticación con una carta que reinterpreta los platos típicos españoles con un toque moderno. Entre los imprescindibles, se encuentra la ensalada templada del rey Alfonso XIII, con langostinos y codornices escabechadas al chardonnay, así como el exquisito solomillo Wellington, una variación del filete Wellington y plato favorito del rey Alfonso XIII, bisabuelo del rey de España Felipe VI. ■
