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Cada amante de la cerveza tiene su favorita. Nosotros también. Aquí te mostramos las más deliciosas que hemos encontrado en el mundo. Esperamos que también sean de tu agrado o, si no las conoces todavía, te tientes a probarlas. Estas son las cervezas que hemos seleccionado con el equipo de azureazure.com:

Adepta Black y Adepta White, Italia.

Desde Italia nos llegan dos cervezas artesanales de baja fermentación de la firma Adepta: Adepta Black y Adepta White. Ambas son comparables a un buen vino o a un exquisito champagne. Adepta Black es una cerveza ideal para acompañar quesos y carnes blancas y de caza. Es una cerveza 100 por ciento de malta Pilsner Bavaria, levadura Wyeast y agua de manantial. Por su parte, Adepta White es perfecta como aperitivo, para acompañar mariscos, sashimis y tempura de verduras. De sabor refrescante, es de cuerpo ligero con perfecto equilibrio entre la malta y el lúpulo. La producción de Adepta es limitada a 23.000 botellas anuales, cada una con un precio de alrededor de US$70.

Cerveza Cerex de jamón ibérico de bellota, España.

Cerveza Cerex, firma ubicada en la pequeña población de Zarza de Granadilla, en Cáceres, España, es el sueño de dos jóvenes ingenieros agrónomos cuyo amor por la innovación los llevó a crear una cerveza premium llamada Andares.

Es del tipo IPA –India pale ale– de gran cuerpo, graduación y un sabor entre amargo y dulce muy bien compensado. La principal característica de este excelente brebaje es que se trata de la primera cerveza en el mundo que se elabora con jamón ibérico de bellota de Extremadura, uno de los más prestigiosos jamones de España.

Agua, malta de cebada, jamón ibérico de bellota, lúpulo y levadura son sus únicos ingredientes, y su edición es limitada y numerada, ya que su fabricación es ardua y costosa.

Cada botella de Andares se presenta con un sello de lacre y viene en una caja de madera que contiene el típico armazón en el que se sujeta un jamón para ser cortado, también conocido como jamonero, y que en este caso sirve para sostener la cerveza.

En las etiquetas se muestra su origen español y tiene impresa una huella de un cerdo ibérico.

Fuller’s Past Masters Double Stout

Fuller’s Past Masters Double Stout, Londres.

Esta fuerte y gustosísima cerveza Double Stout se elabora con una receta original de 1893. Su ingrediente principal es la cebada de calidad suprema, que es cuidadosamente malteada y secada como se hacía en el siglo XIX. Es de color marrón oscuro, con una crema densa, aromas frutales y notas ahumadas a café y chocolate negro amargo.

Abashiri Blue

Abashiri Blue, Japón.

La empresa cervecera Abashiri ubicada en Hokkaido, Japón, ha sacado al mercado una cerveza que fascina por su curioso color azul neón. Una pigmentación que no se debe en absoluto al uso de aditivos sino a que en su elaboración se emplea el ñame chino. Pero el color no es su única peculiaridad, pues esta cerveza japonesa tiene como componente esencial el agua de glaciares que frecuentemente llega hasta las playas de Hokkaido. El resultado es una cerveza fresca y gustosa que acompaña adecuadamente a los platos de la cocina japonesa.

Shepherd Neame Spitfire

Shepherd Neame Spitfire, Gran Bretaña.

La cerveza es toda una tradición que lleva siglos desarrollándose en las Islas Británicas. Y Shepherd Neame es una de sus compañías más representativas, pues es la firma más antigua de Gran Bretaña. Spitfire y Bishops es una de sus cervezas más vendidas y también una de las más famosas. Es un homenaje a los aviones cazas del modelo Spitfire y a los heroicos pilotos de la RAF (Royal Air Force) que durante la Batalla de Inglaterra surcaron los aires para defender a su país del ataque aéreo de los aviones nazis durante la Segunda Guerra Mundial. Está elaborada con levaduras de alta fermentación, y es del tipo ale, tan del gusto británico.

Moody Tongue Shaved Black Truffle Pilsner

Moody Tongue Shaved Black Truffle Pilsner, Estados Unidos.

Moody Tongue es una pequeña compañía cervecera artesanal de la ciudad de Chicago. Moody Tongue produce una cerveza de estilo pilsner que incluye ralladura de trufas negras australianas, la Shaved Black Truffle Pilsner. Cada año se producen unas 500 botellas de 22 onzas (650 cm3) de esta cerveza, y su lanzamiento genera tanta expectativa que su comercialización se realiza a partir de una lotería con la cual se determina quiénes serán los afortunados clientes que podrán comprarla.

Se trata de una bebida muy aromática que permite disfrutar del sabor de la trufa negra por periodos prolongados a lo largo de toda la degustación, complementada a la perfección con la malta tostada típica de la pilsner alemana.

Westvleteren XII, Bélgica

Westvleteren XII, Bélgica.

La cerveza belga Westvleteren XII, elaborada por las sabias manos de 26 monjes que residen en una abadía, está reconocida como una de las mejores y más exclusivas del mundo, con premios en diversos certámenes tanto de Europa como de Estados Unidos. Actualmente, Westvleteren elabora tres tipos de cerveza: Westvleteren Rubia, Westvleteren VIII y Westvleteren XII, la más famosa y prestigiosa de todas, hasta el punto de que para poder adquirirla es necesario reservarla con anterioridad. Además, su precio es muy alto, pues puede llegar a costar hasta US$ 75 por unidad de 33 centilitros. Westvleteren XII es de un suave color marrón oscuro, con una espuma grácil y persistente y aromas de malta caramelizada, ciruela y vainilla. En el paladar resulta compleja, dulce, ligeramente amarga y redonda.■