Es difícil no sucumbir ante los encantos de un buen vino dulce, porque son elegantes y sofisticados, muestran un aroma único y un sabor sugerente, cálido y aterciopelado. Grandes personajes de la historia han sido acérrimos defensores de estos vinos, desde William Shakespeare, Voltaire o la reina Victoria de Inglaterra, hasta la emperatriz Sissi de Austria, Lord Byron o Winston Churchill. Les mostramos tres joyas extraídas de las más importantes denominaciones de origen del mundo, elaboradoras de los mejores vinos dulces que puedan encontrarse en el mercado internacional. Son creaciones exclusivas que sin duda alguna marcan la diferencia, tanto por su calidad como por su elevado precio.
Graham’s Ne Oublie 1882 Tawny
PRODUCTOR: Graham’s // D.O.: Oporto (Portugal) // PRECIO: $7,480
656 es el número limitado de botellas que la familia Symington, propietaria desde hace varias generaciones de la bodega Graham’s en Oporto, ha lanzado al mercado de su más prestigioso vino denominado Ne Oublie (Nunca Olvidar), proveniente de uno de los toneles que conservan desde la llegada a Portugal de su bisabuelo, Andrew James Symington, en 1882. Este extraordinario vino de sabor profundo y gran intensidad aromática ha sido embotellado en un bello decantador de cristal hecho a mano por Cristal Atlantis de Portugal y engalanado con tres bandas de plata de ley, moldeadas y grabadas por la exclusiva platería escocesa Hayward & Scott. El decantador se presenta en una caja artesanal vestida con los mejores cueros por la afamada firma londinense Smythson de Bond Street. Un vino dulce ejemplar que resulta irresistible sólo o acompañado de algún afamado queso azul.
1940 Tokaji Aszú Eszencia
PRODUCTOR: Crown Estates of Hungary // D.O.: Tokaji (Hungría) // PRECIO: $1,794
Decir Tokaji es hablar de uno de los mejores vinos del mundo. Prueba palpable de su extremada calidad es el 1940 Tokaji Aszú Eszencia, una elaboración con un añejamiento de 75 años que sorprende por su perfecta armonía y sus aromas a hojas de tabaco, frutos secos, vainilla, cáscaras de naranja, azahar y chocolate negro. En la boca sorprende inmediatamente por su alegre frescura, su equilibrada acidez y su textura sedosa con sabores a caramelo, miel de romero, anís y vainilla. Un vino sorprendente y emocionante que a nadie puede dejar indiferente.
Pedro Ximénez Reliquia Barbadillo
PRODUCTOR: Barbadillo // D.O. Jerez (España) // PRECIO: $975
Pedro Ximénez es una variedad de uva andaluza que se cultiva en Jerez. Con ella se producen los famosos vinos dulces con el mismo nombre, que en el caso del Pedro Ximénez Reliquia Barbadillo se convierte en una joya enológica imperdible. Procede de unos toneles muy viejos que en 1921 formaron parte de los vinos añejos Pedro Ximénez, propiedad de Don Antonio Barbadillo Ambrossy. Una soberbia elaboración que se presenta perfectamente protegida en un distinguido decantador de cristal hecho a mano mediante el arte del soplado. De rabioso color caoba, sus aromas avainillados y de maderas nobles dan paso en la boca a sensaciones sedosas y cálidas con recuerdos a frutos secos como las nueces y avellanas, junto a frutas rojas muy maduras. Un vino exquisito, emocionante, equilibrado, majestuoso y francamente inolvidable. Descubre más vinos dulces en nuestra sección de gastronomía, como los vinos moscatel de Alejandría. ■
