La ginebra es uno de los destilados más solicitados y consumidos en el mundo. Debido a que cada destilador combina los sabores según su criterio, probablemente sea imposible encontrar una marca que se parezca a otra.

Para elaborar la ginebra se siguen dos sistemas: el holandés y el londinense. Mediante el primero se produce una ginebra menos purificada y con más sabor a grano, mientras que a través del sistema londinense la ginebra es más gustosa, no tiene edulcorantes ni colorantes y siempre es seca (dry).

Cada año surgen nuevas propuestas premium dirigidas a satisfacer los paladares más exigentes. A continuación, les mostramos algunas de las mejores ginebras secas que harán que su próximo gin tonic se convierta en un acontecimiento inolvidable.

Dillon´s Unfiltered Gin 22
Canadá en el paladar

En la región del Niágara, en Ontario, Canadá, se halla Dillons Distillers, una empresa familiar que, entre otros destilados, elabora una ginebra cuyo sabor y prestancia son alabados en el mundo entero. En estas fértiles tierras se cultivan las plantas, hierbas y frutos que se utilizan para darle vida al Dillon’s Unfiltered Gin, una ginebra única, hecha artesanalmente en alambique de cobre, con 22 ingredientes botánicos secretos sin filtrar para mantener su sabor y plenitud. La ginebra Dillon’s Unfiltered Gin fue merecedora de la medalla de platino en el certamen SIP Awards 2013 de The Spirits International Prestige.

Ferdinand´s Saar Dry Gin
La excepcionalidad alemana

Ferdinand´s Saar Dry Gin es una peculiar ginebra que se elabora en la Destilería Avadis, en la región alemana del Sarre, reconocida por sus vinos Riesling. Los creadores del Ferdinand´s Saar Dry Gin son el maestro destilador Andreas Vallendar y la vitivinicultora Dorothee Zilliken, quienes han aunado su experiencia para conseguir una ginebra “infusionada” con vino Riesling y 30 ingredientes botánicos más que se cultivan en los propios viñedos. El resultado es una ginebra artesanal, potente y seca, pero notablemente fresca y aromática.

Aria Portland Dry Gin
Tradición inglesa con sello estadounidense

Producida en Oregón, Aria Portland Dry Gin está inspirada en las clásicas ginebras inglesas. Posee un gran cuerpo y es rica y suave, aromática, compleja y equilibrada. Se destila de forma manual en pequeños lotes. Sus diez ingredientes botánicos —entre los que se encuentran el enebro, el cilantro, la raíz de lirio, las pieles de naranjas amargas sevillanas y las cáscaras de limón y cardamomo— le confieren sabores terrosos, florales, cítricos y especiados. Esta ginebra de gran empaque ha sido galardonada con una doble medalla de oro en el certamen San Francisco World Spirits Competition 2014.

Four Pillars Rare Dry Gin
El elixir australiano

Four Pillars, una ginebra seca elaborada en Yarra Valley, Australia, se define como un destilado clásico, picante, con interesantes toques cítricos. Una ginebra moderna que captura la esencia de todos sus ingredientes botánicos traídos desde Europa y Asia. El cardamomo, las naranjas enteras, las bayas de pimienta, la canela y el anís estrellado, entre otros, se aúnan con perfección para crear un destilado muy apreciado por los degustadores de las mejores ginebras. ■