Saborear un buen vino rosé (o rosado) es como dar un paseo por un jardín de flores. Es el vino perfecto para reuniones informales o para cuando uno no está seguro de lo que quiere beber. Pero estos vinos suelen pasar al olvido y quedar como una aventura de verano. Así que, con esa idea en mente, invité a un grupo de amigos a degustar 30 rosados diferentes y, de paso, disfrutar de una excelente selección de quesos y embutidos artesanales estadounidenses.

Yo quería saber qué vinos prefería cada uno y además estar seguro de que mi selección estaría a la altura de unos amigos tan especiales como los que invité. Los resultados fueron sorprendentes, con dos versiones de Estados Unidos en el tope de la lista, superando incluso a la selección del sur de Francia, punto de referencia de los rosé. Estos son los resultados y los que más “likes” (“me gusta”) recibieron:

Viñedos Wolffer, Rosé 2105 Long Island Nueva York:

Es una mezcla de seis variedades de uvas cultivadas de forma sostenible (merlot, chardonnay, cabernet sauvignon, cabernet franc, riesling, pinot noir y vignoles). Su elegante color rosa claro; su equilibrio de refrescante acidez y vibrante frescura, con aromas tiernos a melocotón y pera, junto a una gran mineralidad y un clásico final seco, hacen de este vino un aperitivo que se vale por sí mismo. Desde su exitoso debut hace más de una década, Wolffer decidió crear dos nuevos vinos rosados: el Grandioso Rosé 2015 y el Verano en Botella Rosé 2015, ambos sustancialmente diferentes, pero fieles a las características del rosé original.

Dakota Shy, Rosado de Cabernet Sauvignon, 2015, Napa Valley:

No está a la venta a menos que usted sea cliente de los viñedos Dakota Shy. Pero si tiene un contacto, pídale que le consiga una botella de este vino sorprendentemente fresco y delicioso para ser un rosado hecho con cepa cabernet sauvignon.

No es tan ligero como el Wolffer, pero es picante y con notas frutales de mermelada de fresa y un final a hierba.

Chateau Paradis, Rosé 2014, Chateaux D’Aix en Provenza:

Hecho con un blend (una mezcla) de uvas garnacha y syrah, tiene un color rosa intenso, un rico sabor a frutas de pulpas blancas (melocotón y peras) y de flores, y termina con una nota picante pero floral. Ideal para acompañar carnes blancas a la parrilla, verduras, salmón y sopas con abundantes mariscos. Sin ninguna duda, es el mejor de todos los vinos rosados de Provenza.

Chateau Miraval, Rosé 2015 Côtes de Provenza:

Esta finca se ha hecho famosa porque sus dueños son nada más y nada menos que Brad Pitt y Angelina Jolie, en sociedad con la familia Perrin, conocidos vitivinicultores de la región sur del Ródano, en Francia. Este ejemplar es un rosé formal, una mezcla de uvas cinsault, garnacha, syrah y un toque de vermentino, que da como resultado un vino puro y refrescante, pleno de aromas a frutas suaves y cítricos. Ha sido uno de mis favoritos desde su lanzamiento en 2012.

E. Guigal, Rosé Côtes du Rhône, 2015, Denominación Côtes du Rhône:

Este rosado es un vino asombroso que en boca tiene notas de fresa y frambuesa y un final seco. Es un aperitivo perfecto y combina a la perfección con comidas picantes y salsas curry.

Saved Magic Maker 2014 Rosé, California:

Se trata de un vino seco de gran cuerpo, mezcla de uvas garnacha, pinot noir, cabernet franc y sangiovese. Es complejo y con notas de melocotón, mandarina, manzana verde y fresas y con un final refrescante. Además, viene en un hermoso envase de presentación.

Domaine de Marquiliani, Vin de Corse Rosado, 1015, Córcega, Francia:

Una joya corsa lograda con uvas sciaccarellu y syrah plantadas en gravilla de granito y suelo de limo. El resultado es un vino etéreo y el más ligero de todos los rosados que he probado.

Daniel Crochet Sancerre Rosado 2014, Alto Loira, Francia:

Un excelente rosé pinot noir de la denominación Sancerre, en el Valle del Loira, con gran sabor a frutos rojos y una mineralidad a pedernal típica de los vinos de la región.

Rosé de Haut-Bailly 2014, Rosé de Burdeos y Les Hauts de Smith 2014 Burdeos Rosé:

Ambos son ejemplos fantásticos de sofisticadas técnicas de vitivinicultura. El Haut-Bailly se hace con 100% de uva cabernet sauvignon, mientras que el Les Hauts de Smith es una combinación de cabernet sauvignon, merlot y cabernet franc. Los dos son frescos y aromáticos, con sabor a cerezas rojas, bayas y especias, y con un final elegante.

Kir-Yianni Akakies Rosé Espumoso 2014:

Después de probar algunos vinos rosados espumosos, este Kir-Yianni hecho con uva xinomavro es el que conquistó nuestros corazones.

Viñedos Alfa Rosé 2014, al noroeste de Macedonia, Grecia:

Hecho con uva xinomavro en su mayor parte y algo de syrah de Grecia, es fácil de beber a pesar de que su color rosado oscuro confunde sus notas de pétalo de rosa y fresas dulces. Excelente para acompañar comidas picantes, pescado y platos exóticos. ■