En el mes de febrero Miami se convierte siempre en el lugar ideal para los paladares más exquisitos del planeta.
Miami Beach
Internacional y cosmopolita, la ciudad emerge una vez más como uno de los principales destinos del mundo para degustar los mejores platos de algunos de los más afamados chefs y restaurantes del mundo, acompañados de los más exclusivos vinos. Además, para el deleite tanto de sus residentes como de los millones de turistas que la visitan cada año, durante la última década han florecido un sinnúmero de restaurantes de alta calidad en los barrios más elegantes de “la ciudad mágica”, como es conocida esta hermosa urbe costera de la Florida, gracias a chefs de fama mundial y a nuevos talentos que se asientan en ella.
Fotos del festival del año pasado
Un reflejo del renacimiento gastronómico de la Miami es el Food Network South Beach Wine & Food Festival (Festival de Vinos y Comidas en South Beach de la Food Network), presentado por la revista Food & Wine. Del 22 al 26 de febrero del 2017, el festival reunirá a toda una serie de VIPs, socialités, amantes de la culinaria, afamados chefs internacionales, que compartirán su pasión por el buen comer y sus creaciones, y sommeliers y dueños de algunas de las mejores bodegas del mundo, que ofrecerán la cava perfecta para acompañar cada plato. Más de 65.000 visitantes suelen acudir cada año al evento, que presenta este año 350 chefs y celebridades y ofrece 90 actividades distintas para saciar todos los gustos y dar a conocer lo mejor de la gastronomía del momento: cenas, degustaciones, brunches, fiestas, presentaciones de libros y seminarios. Sin embargo, y pese a que le va a resultar muy difícil qué elegir, una de las cosas que no debe perderse es la
En su decimosexta edición, el festival estará presentado este año por la Universidad Internacional de Florida (FIU) y por la Southern Glazer’s Wine & Spirits. Todo lo recaudado durante los conco días de duración del evento se donará a la Escuela de Hospitalidad Chaplin de la F.I.U. y a su Centro de Turismo, para los que hasta el día de hoy han logrado recaudar más de $24 millones.
Arriba: Chef Francis Mallman
Abajo: Martha Stewart
Gloria Estefan, Martha Stewart o Anthony Bourdain, entre otros, serán algunas de las celebridades invitadas a las cenas, y de la lista de chefs, aunque resulta difícil hacer una selección, hay que destacar por supuesto a Daniel Bouloud, Massimo Bottura, Nobu Matsuhisa y, de Miami, José Andrés (que recibirá un homenaje), Francis Mallman, Michelle Bernstein, Michael Schwartz, Cindy Hudson, Allen Susser, Norman Van Aken, Mark Militello, Douglas Rodríguez, Albert Díaz, René Reyes y John Gallo. ■
