Durante las próximas festividades, probablemente adornarás tu mesa como se merecen unas fechas tan señaladas, utilizarás la mejor de tus vajillas y cristalerías y degustarás los mejores vinos y champagnes. Pero si realmente quieres diferenciarte, tendrás que tener en consideración estos exclusivos productos gourmet, que harán que tu celebración se convierta en todo un acontecimiento gastronómico.
Tanit: insuperable caviar iraní de beluga
Caviar Tanit, con sede en Barcelona, es una empresa distribuidora de algunos de los mejores caviares del mundo. Entre su amplia selección despunta su exclusivo Caviar Iraní de Beluga, de color gris translúcido, huevas de gran tamaño, textura cremosa y un sabor complejo a mar que permanece en la boca durante mucho tiempo. Este exclusivo y muy caro caviar, cuyo origen es Irán, se extrae del esturión Huso Huso, una de las especies más grandes, pues puede llegar a pesar cientos de kilogramos y vivir más de cien años.
Stichelton: el queso azul inglés más distinguido
El Stichelton es un queso azul inglés similar al conocido Blue Stilton que puede encontrarse en cualquier tienda del mundo, pero lo que lo hace especial y único es que para su elaboración se utiliza leche cruda de vacas de la raza Holstein Friesian-Collinthwaite, lo que es lo mismo que decir que se hace con leche sin pasteurizar, siendo el resultado un queso delicioso con un sabor y un aroma excepcional. Se produce en el condado de Nottinghamshire, en las East Midlands, Inglaterra, y es un queso ideal para acabar una comida, pues posee personalidad propia, un suave sabor pleno y una suculenta textura mantecosa, cremosa y potente.
Cinco Jotas: el jamón ibérico de bellota español mejor considerado
La empresa española Cinco Jotas, con sede en la localidad de Jabugo, en Huelva, Andalucía, puede enorgullecerse de elaborar el que quizás sea el mejor jamón ibérico ciento por ciento de bellota de toda España. Es un alimento distintivo, un verdadero patrimonio español elaborado con las patas traseras del cerdo ibérico que crece en libertad en las extensas dehesas del suroeste español y que tan sólo como bellotas. Su aroma y su excepcional sabor lo convierten en un producto fundamental en un festín navideño.
Maison Castaing: estimado foie gras de pato francés
Desde 1925, Maison Castaing elabora en el área de Chalosse, en la región francesa de Las Landas, un foie gras de pato con fama internacional que se distribuye en todo el mundo entre prestigiosos hoteles, restaurantes, grandes almacenes, tiendas de delicatesen y tiendas tradicionales. El foie-gras de la Maison Castaing se elabora únicamente con el hígado de patos criados en la región de Las Landas y por su textura, sabor y notables propiedades organolépticas, es ideal para ser consumido como aperitivo y siempre acompañado de un buen vino dulce.
Hansen & Lydersen: el selecto salmón noruego
Hansen & Lydersen, firma situada en Londres, Inglaterra, está dirigida por Ole Hansen, elaborador de un salmón noruego ahumado que en época navideña se convierte en un producto muy demandado y deseado. Se produce tomando una receta de familia noruega tradicional de 1920, y su originalidad estriba en su corte, pues es vertical, en rodajas gruesas, como si fuera un sashimi, lo que permite degustar todos sus sabores, desde la zona del ahumado hasta la carne fresca cercana a la piel del salmón. Resulta delicioso, con aromas salinos y dulces, de color fuerte y textura suave y un acabado maravillosamente mantecoso. ■
