Piattelli Vineyards es una joven bodega de Argentina fundada por el emprendedor estadounidense Jon Malinski que, a partir de su pasión por la producción de vinos, ha logrado desarrollar en siete años etiquetas de gran aceptación internacional.

Ubicada en la ciudad de Cafayate, en el noroeste del país, esta bodega ha elaborado algunos de los ejemplares de gran calidad en tan sólo cuatro años de producción.

Emplazada en el corazón de los Valles Calchaquíes a 1.800 metros de altura (5.905 pies), la bodega está rodeada de espléndidos paisajes de viñedos que confirman la importancia del vino para la zona. Llegamos a ella recorriendo un cuidado camino entre vides. Allí nos esperaba Alejandro Nesman, enólogo principal del viñedo, quien gentilmente recibió a azureazure.com en lo que es su segunda casa y nos explicó cómo estos 470 acres de laderas vírgenes pasaron a ser un imponente emprendimiento vitivinícola en tan sólo siete años.

Todo comenzó en el año 2009, cuando Jon Malinski decidió expandir la capacidad productiva de Piattelli Vineyards adquiriendo este campo en Cafayate y realizando una fuerte inversión en el acondicionamiento de la tierra para el sembrado y en la construcción de una bodega de última generación. La modernidad del establecimiento se evidencia al ingresar a la sala de producción, un enorme semicírculo lleno de imponentes tanques de acero inoxidable interconectados por puentes y tuberías metálicas en un ambiente de total pulcritud.

Su nivel de prolijidad y limpieza es una muestra de los estándares de producción exigidos por el propietario y los profesionales a cargo. Aquí, Nesman nos contó cómo se explotan estos terruños con uvas malbec, cabernet sauvignon, tannat y torrontés en plantaciones desarrolladas por esta bodega. El 100% de sus vinos están elaborados con uvas propias, cuidadas y supervisadas por el enólogo en persona. Desde su primera producción, en el 2012, la bodega ha pasado de 90.000 litros anuales a casi un millón de litros anuales en el 2015, conservando siempre métodos de baja intervención y extremo cuidado de la fruta, con añejamientos y maceraciones moderadas. La cámara de añejamiento copia la forma semicircular de la bodega en el subsuelo, donde los vinos maduran en centenares de barricas de roble francés y americano en un ambiente de temperatura y humedad controladas artificialmente. Algo que llama la atención en este sitio son los dispositivos de maceración de última generación y forma ovalada, construidos de hormigón y fibra de vidrio, que permiten maceraciones de movimiento natural.

En Cafayate, Piattelli produce vinos con las cepas malbec, cabernet sauvignon, tannat y torrontés. Los más destacados son el Grand Reserva Cabernet Sauvignon (calificado con 91 puntos por Wine Advocate), el Grand Reserva Malbec 2013 (calificado con 90 puntos por la revista especializada Wine Spectator) y el Premium Reserva Torrontés 2013.

El Grand Reserva Malbec, cosecha 2013, presenta un color intenso que revela la gran amplitud térmica de la región, es muy frutado en nariz y con aromas a especias locales como el pimentón. En boca se revela intenso, con el toque justo de madera que permite la degustación de sus sabores herbáceos y frutales. En definitiva, es un vino equilibrado en sabores, acidez y aromas, con buen cuerpo y realmente placentero.

Por otro lado, el Premium Reserva Torrontés, elaborado con la cepa característica y tradicional de Cafayate, se destaca por su deliciosa personalidad. De color amarillo tenue y buen cuerpo, ofrece una acidez agradable que se identifica directamente con la uva, comunicando aromas frutales y florales intensos. Muy agradable para beber bien frío y acompañar carnes blancas o disfrutarlo solo.

Con importante presencia en los mercados de Estados Unidos, Inglaterra y próximamente en Canadá, Piattelli es una marca que hay que conocer dentro de la oferta de vinos premium de Argentina. ■